“蜀风桑韵 阳光香城”宁南举办蚕桑主题厨神大赛

2019-12-25 10:05:41    来源:中国网视窗    

12月23日,一场别开生面的蚕桑主题厨神大赛在四川省凉山彝族自治州宁南县举办。厨师技艺精湛、裁判专业权威、观众热情高涨、现场飘香四溢。

上午十点,活动正式开始。锅碗瓢盆、油盐酱醋、煎炒烹炸,汇成一曲美妙的交响乐。厨师们或以桑叶、蚕蛹、桑葚等入菜,或将菜品精心制作成蚕茧、桑叶的造型,各种精妙的创意得到了裁判组的高度评价。

裁判长“国宴大师”陈廷龙表示,饮食文化是地方文化最重要的组成部分,能够充分反映这个地方的物产资源、气候特征、风土人情和历史文化,“希望大家用自己的专业水准和聪明才智,为宁南的蚕桑宴贡献一批出色的作品”!

根据比赛规则,各参赛组需在45分钟的限定时间内,制作出2道菜品,裁判组将根据色、香、味、形、养、器等方面综合打分,评出优胜队伍。

经过激励的角逐,白鹤滩大酒店、月光坡、四川凯地里拉有限责任公司分别斩获“蜀风桑韵”厨神大赛金、银、铜奖,宁南县波波酒店、沐景园、宁南县人民医院营养餐厅、源泉食堂荣获“蜀风桑韵”厨神大赛“优秀创意奖”的称号。

据悉,本次厨神大赛由宁南县文化广电和旅游局、宁南县餐饮协会(筹)联合举办,旨在以宁南县举办四川省第十届乡村文化旅游节(冬季)为契机,通过专业厨师的厨艺比拼,发掘宁南作为中国蚕桑之乡历史悠久的蚕桑文化,展示宁南本土的餐饮成果,鼓励餐饮从业者不断创意、创造、创意,打造一批家喻户晓的蚕桑盛宴,推动餐饮行业的发展,进而带动文旅康养产业,树立宁南品牌形象。(作者:王咏 吕纪元)

[责任编辑:秦伟]